Здесь мальчик получил возможность всесторонне развиваться. Кроме обязательного учебного процесса, он занимался разнообразными видами спорта, что сформировало его физически и помогла в дальнейшей актёрской карьере. Хотя тогда, Стивен об этом даже не думал и в учёбе выбрал экономическое образование. В течение пяти лет он занимался бизнесом, но на этом поприще ему не удавалось далеко продвинулся и он перешёл работать в страховую кампанию. О том чтобы стать актёром, он подумал лишь в 2003-м. Несмотря на прекрасные внешние данные, его актёрская карьера также продвигалась медленно и порой не слишком удачно.
Ему в основном предлагались роли этаких красавцев щеголяющих с обнажённым торсом. Однако Стивен не отчаивался. Опыт работы в любом случае уже был, но для того, чтобы хоть как-то себя кормить, пока ему предложат сниматься, парень трудился инструктором по велоспорту. И именно тренерский опыт помог Амеллу, когда ему предложили небольшой эпизод в сериале «Близкие друзья», где он сыграл тренера и именно по вело-пробегу.
С этого момента актёр начал активно сниматься, а на экраны всё больше выходило фильмов и сериалов с участием Стивена Амелла. И пусть роли п о большей части были второстепенными, а то и вовсе эпизодическими, постепенно мастерство актёра было замечено не только режиссёрами, но и зрителями. Его герой в сериале «Бухта Данте» (2004 - …), он играл Адама, понравился и это был первый, решающий шаг к известности.
Теперь на счету актёра около сорока работ в различных проектах, и несколько номинаций на различные кино премии. Научно-фантастический телесериал «РеГенезис» (2004 — 2008 гг.), принёс актёру сыгравшему Крейга Риддмайера, премию «Джемми». Ну а после этого он стал в достаточной мере востребованным актёром. Однако, настоящая слава и признание пришли к Стивену после того, как он принял приглашение сняться в сериале «Стрела» созданного по мотивам комиксов. Конечно, актёра не сразу утвердили на роль Оливера Куина. Было несколько проб, но уже после 1-й, Амелл понял, что именно он заинтересовал создателей проекта.
Для этой роли, достаточно тренированному актёру пришлось учиться ещё кое-чему, а именно — стрельбе их лука, на что у него ушло всего лишь несколько недель. Всевозможные драки и элементы паркура Стивен выполнял в основном сам.
После довольно «несерьёзных» отношений с девушкой, которые длились 6 лет, он остался свободным, но в 2012-м сердце актёра покорила актриса Кассандра Джим, а в 2013-м он стал счастливым отцом прекрасной дочурки по имени - Мэйви Александра Джин Амелл.